Aposta per quatre plats icònics de temporada
Té com a objectiu reforçar la identitat gastronòmica d’Andorra la Vella i posar en valor la cuina local a través del producte de temporada i del saber fer dels restauradors de la parròquia.
Aquesta iniciativa permet articular una promoció gastronòmica coherent, vinculada al territori, que contribueixi a la dinamització econòmica i a la projecció de la capital com a destinació gastronòmica.
Durant els propers dos anys es preveu potenciar un plat emblemàtic a cada estació de l’any, implicant el conjunt del teixit gastronòmic: l’escudella a l’hivern, el bacallà a la primavera, l’arròs de muntanya a l’estiu i els bolets a la tardor. A través d’accions específiques de promoció i comunicació, es vol donar visibilitat als restauradors d’Andorra la Vella, atraure nous públics i consolidar un relat culinari propi basat en la qualitat, la temporalitat i la identitat local.
Com a esdeveniment gastronòmic de primavera, el primer semestre del 2026 esvan posar en marca Les Jornades del Bacallà, reforçant el posicionament d'Andorra la Vella com a destinació gastronòmica de qualitat i posant en valor un dels plats icònics de temporada. La iniciativa s'ha centrat en la participació dels restaurants de la parròquia amb propostes gastronòmiques basades en el bacallà, combinant tradició i innovació, alhora que impulsarà accions de promoció, dinamització i reconeixement del sector per atraure visitants, generar activitat econòmica i reforçar la identitat culinària de la capital.
